ashirshov

Взял обычные ячменные хлопья, поджарил на сухой сковороде, перемолол в кофемолке. Талкан готов. Можно из него делать вкусную кашу типа толокняной, а можно бесподобную халву/халаву быстрого приготовления: в талкан добавляем сахарной пудры и густой деревенской сметаны/сливок (спасибо Яше за рецепт). Можно, конечно, вместо деревенской и обычную сметану, также можно добавлять сухое молоко, какао-порошок или масло. А сахар вообще не добавлять. И делаем шары из этой смеси (она не должна прилипать). Всё.

Вместо сметаны можно использовать фруктовые пюре или пюре из бобовых (нут, фасоль, горох), кисель, молотый лён и прочие клейкие густые субстанции. К талкану можно добавлять толокно, ржаную муку, солод. Получаются настоящие сытные вкусные колобки. Лучше дать им постоять пару часов перед употреблением.